31 jul. 2009

SALSA MAHONESA

INGREDIENTES:

- 2 yemas de huevo
- aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre o limón
- sal

PREPARACIÓN:

En un bol de la batidora, ponemos las 2 yemas, que separaremos de las claras, removemos un paco y añadimos la sal y unas gotas de vinagre o limón (a gusto de cada un@). Lo batimos con la batidora y vamos echando el aceite chorrito a chorrito hasta que empiece a ligar. En este momento ya le podemos echar mayor cantidad de aceite, pero sin parar de batir.
Si queremos que nos quede mas clarita, batimos una clara a punto de nieve y la agregaremos poco a poco hasta que ligue.

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