BIZCOCHO DE MANZANA

INGREDIENTES:
- 3 manzanas reineta o golden
- 3 huevos-
-125 gramos de azúcar
- 125 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 125 gramos de mantequilla o margarina (eso es cuestión de gustos)

PREPARACIÓN:
Se baten bien las yemas con el azúcar y la mantequilla,añadiendo las claras a punto de nieve y por último la harina mezclada con la levadura.Se quita el corazón y la piel de las manzanas,cortándolas en rodajas finas que se ponen por encima de la masa, una vez incorporada a un molde engrasado. (Yo lo suelo engrasar con un poquito de mantequilla y lo unto con papel de cocina y asi lo que sobra se queda en el papel y no sale grasienta la parte de abajo del bizcocho una vez hecha).Una vez hecho esto, se mete en el horno ya precalentado durante 45 min aproximadamente.Al sacarla se pinta con mermelada.Si le poneis mermelada de albaricoque o melocotón saldra jugosa y muy buena.
¡¡SUERTE Y QUE OS APROVECHE!!