HUEVOS RELLENOS DE JAMÓN SERRANO

INGREDIENTES: 4 personas.

- 6 huevos cocidos
- 100 gramos de jamón serrano
- 1 cucharada de mostaza
- 8 hojas de lechuga
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pepino
- 2 cucharadas de queso cremoso
- Sal
- 1 zanahoria
- 50 gramos de aceitunas rellenas de pimiento.

PREPARACIÓN:


Picar el jamón, raspar la piel de la zanahoria y cortar en juliana . Picar el pepino, cortar las aceitunas en lonchitas.
Hervir los huevos, una vez hervidos, cortar por la mitad en sentido longitudinal , extraer las yemas y reservarlas.
Poner en un recipiente, el jamón serrano, el queso cremoso, el pepino que tenemos picado, la mitad de las yemas y la mostaza. Mezclar todo esto haciendo una pasta.
Rellenamos las claras con esta mezcla. Lavamos las hojas de lechuga, las secamos bien y las troceamos en juliana, (muy finita). La colocamos en una fuente y sobre ella la zanahoria rallada, colocar los huevos y por encima colocaremos las aceitunas en lonchitas para adornar.

"ESTA RECETA ES IDEAL PARA CUANDO TIENES VISITA EN CASA"

TORTILLA DE PATATA, CHORIZO Y CEBOLLA

INGREDIENTES: para 2 personas

- 4 huevos
- 1 chorizo que sea suave de sabor
- 1 cebolla pequeña
- 3 patatas medianitas
- sal
- aceite

PREPARACIÓN:

Primero cortas a cuadraditos la cebolla,(que no sean muy pequeños), ahora pelamos y cortamos las patatas a tiras no muy gordas.
Ponemos el aceite a calentar, en una sartén, y volcamos las patatascuando el aceite ya esté caliente,cuando ya estén hechas y doraditas, se sacan y se reservan en un plato bastante hondo. Ese mismo aceite se aprovecha para hacer la cebollita y el chorizo ya cortados,cuando la cebolla este blandita y transparente se saca y lo juntamos con la patata.
Batimos los huevos y los hechamos con los otros ingredientes. Batimos bien todo, le hechamos la sal que haga falta y hacemos la tortilla.
Paco le puso un pellizco de orégano que le dió un sabor especial.

PIZZA DE TORTILLA

INGREDIENTES: para 4 personas

- 6 huevos
- patatas
- tomate frito
- jamón serrano
- queso en loncha o queso rallado
- atún
- aceite
- sal
- orégano

PREPARACIÓN:
Hacemos una tortilla de patata de 6 huevos. Cuando esté hecha, la ponemos en la bandeja del horno con papel albal y ponemos a calentar el horno.
La base de la pizza será la tortilla.
Le echamos el tomate frito, el jamón serrano ,el atún, el queso y el orégano.
Una vez caliente el horno, se mete la pizza hasta que el queso se derrita.

"Esta receta es muy fácil de hacer y esta buenísima"