MASA DE CREPS

INGREDIENTES:

Para 4 creps:
- 125 gramos de harina
- 1 vaso leche
- 2 huevos
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- Un pellizco de sal
- Una ramita de canela(opcional)

PREPARACIÓN:

En un bol, batimos los huevos y añadimos la leche, seguimos batiendo, e incorporamos la mantequilla, previamente derretida.
Agregamos la harina y seguimos removiendo, ponemos el azúcar y la sal.
Batimos bien, y si observamos que hay grumos, se puede colar la mezcla, luego la metemos en la nevera 1 o 2 horas con la rama de canela.
Una vez pasado este tiempo, calentamos una sartén, con un chorrito de aceite(lo mas nueva posible y pequeña , y echamos un poco de la masa, en la sartén, sin pasarnos para que no quede muy gruesa pero que cubra el fondo de la sartén.
Cuando vemos que ya está hecha por una parte, le damos la vuelta y que se haga por la otra, y así hasta que acabemos con la masa. Los creps , se pueden rellenar de lo que querais, incluso de verduritas, de nata, trufa etc..., una vez ponemos el relleno encima la doblamos por la mitad y a comeeerrrr.
Os aseguro que quedareis bien con las visitas y se hacen muy rapidos.
Si no quereis echarle la rama de canela, no hace falta dejarlos en la nevera 1 o 2 horas.
Directamente, despues de acabar de batir la masa, se hacen en la sartén.

MASA DE QUESO RELLENA

INGREDIENTES:

-Dos tazas de harina de café con leche
-100 gramos de mantequilla ( dos cucharadas soperas)
-Sal
-Una taza de café con leche de queso rallado
- 3/4 de una taza de agua de café con leche
-1 huevo

PREPARACIÓN:

Mezclar la medida de harina y la mantequilla con la mano hechar la sal,el queso rallado,el agua y la yema dentro de la masa. Batir todo junto.
Una vez que este bien batida partir la masa en dos partes.
Extender la masa con un rodillo para hacer al base de abajo. Con las clara de huevo que ha sobrado, mezclar con los ingredientes con lo que se quiera rellenar la masa. (puede ser
con jamón,queso,carne picada etc...) Una vez hecho el relleno, se echa sobre la masa extendida
ya puesta dentro de la asadera. Ahora extenderemos la masa de la parte de arriba y una vez extendida,se pone encima, se sella de los lados todo bien cerrado y se mete en el horno, ya caliente.