TALLARINES A LA CARBONARA

INGREDIENTES:

- 300 gramos de tallarines
- 100 gramos de bacon
- 1 hoja de laurel
- Aceite
- Sal
- 1/4 de litro de nata líquida
- 50 gramos de mantequilla
- 3 huevos
- 50 gramos de queso rallado

PREPARACIÓN:

Calienta una olla con agua , sal, aceite y la hoja de laurel. En cuanto rompa a hervir,hecha los tallarines y remueve con una cuchara de madera para evitar que se peguen.
Cuécelos durante 15 min. aproximadamente, refréscalos con un chorrito de agua fría ,escurrelos y resérvalos.
Corta el bacon en tiras pequeñas y frielo.Mezcla los huevos batidos con la nata, la mitad del queso el bacon y la mantequilla. Une todo esto a los tallarines ya puestos en una cazuela, pon la cazuela en el fuego y deja que cuaje, removiendo continuamente con la cuchara de madera, para que no se pegue.
Sírvelo caliente y espolvorea el resto del queso rallado.